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食品工程系參加中國餅店高峰論壇
時間:2017-04-19 22:44:26  來源:  作者: 點擊數:117

   一年一度的中國餅店高峰論壇暨全國優秀餅店峰會于11月8日在湖北宜昌隆重開幕。本次論壇由中國焙烤食品糖制品工業協會主辦,安琪酵母股份有限公司承辦。出席本次論壇的有中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳先生,中國焙烤食品糖制品工業協會副理事長、安琪酵母董事長俞學鋒先生,中國焙烤食品糖制品工業協會相關領導和安琪高層領導,以及逾200位來自全國知名大型連鎖餅店負責人和技術人員、協作企業、行業媒體等人員參加了本次會議。學院作為中國焙烤食品糖制品工業協會會員,由食品工程系主任杜鐵軍帶隊,一行四人參加了本次峰會。
    本次論壇誠邀了來自德國、荷蘭、日本、韓國、奧地利和中國的七位專家作了專題演講,為中國餅店行業跨入2.0時代開闊思路。同時,中國焙烤食品糖制品協會還宣讀了全國優秀餅店名單,舉行了全國十佳餅店頒牌儀式。表彰既是對過去工作的肯定,也是對未來發展的鞭策,獲獎單位一致表示要提升業務能力、改進技術設備、完善管理理念,力爭走在轉型前列,成為烘焙企業轉型升級的參考案例。
    本次峰會,多個專家多維度地介紹了烘焙企業的前沿發展動態,讓我們及時了解目前全球各地區烘焙行業的發展趨勢,接觸到了最新的烘焙產品、烘焙周邊產品、設備和管理經驗,使我們耳目一新受益匪淺。透過企業的“嗅覺”、“味覺”和“視覺”,來考慮我們自身專業的發展方向,在烘焙專業建設、課程設置上緊跟前沿。同時通過與烘焙相關企業溝通,了解企業對人才的需求,也為人才培養方式提供思路。
 

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參會老師與中國焙烤食品糖制品工業協會領導合影

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峰會會場部分產品展示



                                                                                                                      食品工程系